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〇 コンテナーボックス ばんじゅうについて簡単説明

「ばんじゅう」は、パン屋やお菓子屋、お弁当屋などでよく使われており、食品用のコンテナーボックスとして、製品を保管した り運んだりする時に使用しています。
ばんじゅうは、本来、食品を運搬する時に使う木製の箱のことを呼んでいました。現在では、プラスチック製で軽さや衛生面に優 れ、積み重ねることができるなど、機能性に優れたものが多くなっています。
パン屋では、ばんじゅうをコンテナーボックスとしてだけではなく、パン生地を発酵させる際にも使われています。そのため、パ ン屋で使用しているばんじゅうは、パン生地がふくらんだ状態を考えて、深型のものも使われています。また、パン生地は粘りが 強く引っ付きやすいですが、表面がツルツルしているプラスチック製のばんじゅうなら、はがしやすく作業がはかどります。 ばんじゅうは、基本的に、食品を運搬するために使われますが、食品をより衛生的に運ぶために、オプションとしてばんじゅう用 の内袋もあります。また、製品への異物混入を防ぐために、ばんじゅう用のすのこもあります。
最近では、段ボール製のばんじゅうも登場し、一般的なばんじゅうに比べて、かなり安くて軽く、持ち運びが便利なので、イベン トなどに重宝します。紙だから強度が心配、と思うかもしれませんが、パンやお菓子、お弁当などなら十分耐えることができます 。